Project Description

Ingredienti: 4 persone

250 gr piselli freschi

2 cucchiai di olio di mais

1/2 porro

2 patate medie

1 cucchiaino di coriandolo tritato

1 l brodo vegetale

80 gr riso basmati

 

Procedimento:

soffriggere il porro tritato in olio

aggiungere il coriandolo

unire le patate tagliate a cubetti, i piselli freschi e bagnare con il brodo di verdure

cuocere fino a che i piselli risultino teneri

lasciar intiepidire mezz’ora circa e passare il tutto al mixer

rimettere sul fuoco dolce e unire il riso basmati

cuocere per circa 10/12 minuti

servire con un filo di olio evo sopra